La gastronoguía [Lgg]

Suquet de Pescado de Roca con Gambas de Palamós

2007-04-11T22:23:00.000+02:00

Ingredientes:70 gr. de rape70 gr. de escorpora2 almejas2 gamba fresca100 gr. de patata pequeña ya hervidacaldo de pescado de rocaaceite de oliva virgenajo picadosal Preparación:El suquet es un plato tradicional de la cocina catalana, concretamente de la cocina marinera. El suquet es un guiso hecho a base de pescados de roca que se preparaba con los ingredientes que los pescadores traian a puerto,

Va de hierbas...

2007-04-11T22:12:00.000+02:00

El romero usado con prudencia, exalta junto a un diente de ajo machacado, los sabores del cordero. Fue la planta preferida, en la Edad Media no sólo por sus virtudes medicinales. Era un símbolo del amor. Los provenzales hacen una tisana de romero, digestiva para después de una comilona. Los italianos la usan en pastas, en guisos y la famosa miel de Narbona, que tanto gustaba a los romanos le debe

* Receta ~ Cheesecake NYC

2007-03-01T16:29:00.000+01:00

tiempo estimado de lectura 1' 55''"estilo Deli Carnegie de manhattan"Ingredientes:Para la base:1/2 paquete de galletas tipo digestive3 cucharadas de mantequilla derretida1 cucharada de azucarPara la tarta:250 gr de Philadelphia2 yogures griegos250 gr de mascarpone3 huevos150 grs de azucar3 cucharadas de harina1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar avainillado.1 pizca de sal2 cucharadas de

* Receta ~ Giant triple chocolate cookie

2007-02-28T23:04:00.000+01:00

Para hacer 12 cookies grandes.90 g. de chocolate con leche90 g. de chocolate blanco300 g. de chocolate negro de 70%90 g. de mantequilla a temperatura ambiente5 ml. de esencia de vainilla150 g. de azúcar muscovado150 g. harina100 g. frutos secos (nueces de macadamia, almendras, avellanas o un poco de todo)Elaboración.Precalentar el horno a 180ºCortar en trozos el chocolate con leche, el chocolate

* Restaurante ~ Churchill Arms

2007-01-23T15:24:00.000+01:00

tiempo estimado de lectura 1' 50''Gracias a la colaboración de Esther, que anda dando clases por Londres, puedo explicar una breve descripción de un local, para ir a tomar o degustar algo de cocina Thai, cerca del barrio de Nothing Hill.Sugerencia: un sábado a la mañana paseo por el mercadillo de Nothing Hill y después...a ver quien se atreve con el picante.La clasificación de los platos es por

* Receta ~ Toll House Crunch Cookies

2007-01-08T22:43:00.000+01:00

Ella se llamaba Ruth Graves Wakefield, nació en 1905 y murió en 1977. Esta señora inventó las Chocolate Chips Cookies y la receta original 'implicada' en su creación fue Butter drop do cookies, una receta de galletas de la época colonial estadounidense.Un día Ruth probó con chocolate semidulce, lo cortó en trozos pequeños y lo agregó a la galleta. Dice la historia que Ruth pensó que el chocolate

* Receta ~ Tarta de crepes con cobertura de chocolate

2006-12-30T20:02:00.000+01:00

Ingredientes:150 g. de harina2 huevos3 dl. de leche80 g. de mantequilla20 g. de azúcar1 c. azúcar glacé1 pizca de salCrema de avellanaChocolate de coberturaAvellanas caramelizadasEn un bol batir los huevos con la leche, la mantequilla derretida, el azúcar.Añadir la harina y la sal, batir hasta que no queden grumos.Calentar en el fuego una sartén antiadherente untada de mantequilla derretida con

* Receta ~ Croissant de mantequilla

2006-11-27T20:40:00.000+01:00

INGREDIENTES:15 g de mantequilla5 g de levadura6 cl de agua a 20 grados240 g de harina floja4 g de sal fina30 g de azúcar en polvo5 g de leche125 g de mantequilla a temperatura ambienteELABORACIÓNFundir los 15 gramos de mantequilla en un cazo. Diluir la levadura con el agua. Tamizar la harina con un colador y añadir la sal, el azúcar, la leche, la mantequilla fundida y el agua con la levadura

* Receta ~ Muffins de fresa

2006-10-10T10:41:00.000+02:00

He comenzado a probar las recetas del libro "Super Muffins, Donuts, Brownies & Co".Y esta es la primera prueba.Tiempo de preparación: 40 minutos755 kcal.Proteinas: 15g.Grasas: 34 g.Hidratos de Carbono: 97g.Ingredientes para 12 muffins:260 g. de harina2 cucharadas( de postre) y media de levadura en polvomedia cucharada (de postre) de bicarbonato sódico1 pizca de sal200 g. de fresas1 huevo180 g de

* News ~ Dinner in the sky

2006-09-28T18:26:00.000+02:00

Puede ser que pienses que al margen de cenas en aviones y el restaurante EVO del hotel Hesperia Tower de Barcelona entre otras, no hay opciones para elegir. Pero ahora, gracias a la cena en el cielo, hasta 22 personas pueden cenar donde quieras, en un campo de golf en un castillo o en una plaza pública.Un cocinero, un camarero y un actor acompañan a los comensales a 50 metros de altura,

* Receta ~ Cacao con praliné de lino negro y gelatina de pensamientos

2006-08-05T13:48:00.000+02:00

Para GOLOSOS, quien es un goloso?... pues aquí repito la definición que hace Toñi Vicente la creadora de esta receta.El goloso no es solamente aquel ser a quien la naturaleza ha dotado de un excelente estómago y buen apetito, sino aquel, que además, tiene un gusto refinado, cuyo origen reside en un paladar exquisitamente refinado, logrado tras larga experiencia. En él todos los sentidos deben

* Restaurante ~ Es Cranc

2006-07-27T21:35:00.000+02:00

Fornells es un puerto natural fantástico, para fondear si viajas navegando por la isla o para pasear observando el paisaje que forma el mar cuando se adentra en la isla. Bueno en realidad Menorca es una fiesta para los sentidos si buscas playas de ensueño. Si vas a Fornells tienes que visitar este Restaurante, donde la materia prima es fenomenal.El plato que todo el mundo va a comer a Fornells es

* Restaurante ~ Can Eduardo

2006-07-22T09:43:00.000+02:00

Situado justo encima de la Llotja del peix, Lonja del pescado, de Palma de Mallorca.Desde allí hay una buena vista de la Catedral. Este restaurante es una apuesta segura cuando quieres comer al estilo de hace veinte o treinta años. Al entrar tengo recuerdos de esa época, de finales de los setenta principios de los ochenta de cuando en familia uno de los destinos de ocio en Barcelona era llevar a

* Restaurante ~ Bar Tomás

2006-07-21T00:09:00.000+02:00

Más de 60 años no pueden ser una casualidad...Entrar en el mítico Bar Tomás es trasladarse en el tiempo, son varias las cosas que te pueden sugerir está sensación, por ejemplo las mesas con el mármol blanco y las sillas de madera típicas de los bares de principios-mediados de siglo XX, me recuerdan al bar de la sociedad coral de Sentmenat entre otros muchos sitios, por los camareros vestidos con

* Cafetería ~ C'an Joan de D'aigo

2006-06-21T09:46:00.000+02:00

Esta mañana hemos salido a desayunar a Can Joan de s’aigo y hemos caminado por el barrio de La Calatrava, desde la plaza de la iglesia de San Francisco hasta la misma cafetería.Mientras cruzábamos el casco antiguo de Ciutat, nombre que le dan a Palma los ciudadanos que viven en la isla de Mallorca pero fuera de la ciudad, pensábamos en desayunar helado con coca de cuarto, la idea es un poco

* News ~ Jamie Oliver con Ana

2006-05-16T13:53:00.000+02:00

Muy natural y simpático!! , es la sensación que tuvieron Xisca (con su hijo Marc) y Ana al conversar con Jamie unos minutos. Hay que valorar que algunas personas cuando se convierten en personajes populares no pierdan la esencia que los convierte en eso, en populares y públicos.La verdad es que este chico, de 31 años, nacido en Clavering - Essex, es una autentico Crack de los medios y además

* News ~ ¿Que es el azúcar invertido?

2006-05-05T14:43:00.000+02:00

El azúcar invertido se obtiene de la separación de al sacarosa y la glucosa del azúcar se utiliza para sustituir parte de al azúcar, es 20 veces mas dulce que el azúcar, por lo que se puede añadir menos cantidad aligerando calorías, es humectante por lo que mantiene por mas tiempo los pasteles, evita al cristalización de la azúcar, y hace que los dulces sean mas esponjosos.Un azúcar invertido

* Restaurante ~ Hortella d'en Cotanet II

2006-04-23T23:02:00.000+02:00

Volvemos, en domingo, a casa de Tomeu y Montse, y escogemos domingo por dos motivos: el primero es que Rob vuelve el martes a Toronto para dirigir los fogones de Lobby y el segundo es por que al tener todo el día podemos pasar una buena sobremesa de las que hacen huella en la memoria.Pedimos Cebón para seis personas, Rob + Caroline + Karen + Tomas + Lisel + Alba + Ana + Joan, y un par de

* Restaurante ~ Comerç 24

2006-04-11T21:38:00.000+02:00

Carlos Abellán se integra plenamente en la moderna cocina minimalista que en su restaurante se ofrece en una interminable serie de elaboraciones plenas de elegancia y sabiduría: la pizza sashimi, el bonito marinado con soja y jenjibre, el huevo Kinder, las sardinas marinada con frambuesas, sus patatas bravas, chips con vinagre o biquini de mozzarella, jamón de bellota y trufa; guacamole con

* Restaurante ~ Celler Sa Sinia

2006-04-09T20:08:00.000+02:00

[lec.aprox. 4min.]Sa Sinia es un Restaurante que funciona hace unos 30 años y se nota en varias cosas.Una, si nadie me hubiese hablado de como se come allí, creo que nunca hubiese tenido curiosidad por entrar teniendo en cuenta únicamente su fachada - imagen exterior. Eso indica que por ahora no necesita una dosis de marketing.Otra, una vez te adentras en él, no tiene ese aspecto que hoy en día

* Receta ~ La ensalada tres en uno

2006-03-25T15:57:00.000+01:00

Ya hacía semanas que no iba a comprar al mercado (Pere Garau esta vez) un sábado por la mañana.Que es lo que íbamos a comer hoy? [pregunta siempre recurrente]. Al llegar a los alrededores del mercado donde se sitúan los puestos ambulantes, fundamentalmente de frutas y verduras, rápidamente sin pensar demasiado, hoy tocaba una ensalada de nivel superior y fue automático al ver los colores, al

* News ~ I Calçotada Internacional

2006-03-20T09:22:00.000+01:00

El domingo 19 subimos de nuevo un grupo de amigos a Sa Comuna de Bunyola, a disfrutar de encontrarnos alrededor de una mesa compartiendo los recipientes con salsa, el porrón con vino (by Karen + Caroline), una superensaimada de crema (by Julia y Alfonso) y charlas distendidas en la montaña.Los asistentes fueron Amanda, Carlos, Caroline, Karen, Tomas, Alba, Lisel, Julia, Alfonso, Arlene, Nil, Kim,

* Restaurante ~ Michael Jordan's The Steak House NYC

2006-03-14T23:32:00.000+01:00

Si usted lo está buscando, él no está allí, si si a Michael, pero si usted va para comer buena carne de ternera, es otra historia. Situado en la Grand Central Terminal de New York City por donde pasan cada día más de 500.000 personas, no es de extrañar que algunas de ellas se acomoden en este Restaurante.La tienda de regalos onetime se ha convertido en un punto para que los viajeros y los amantes

* News ~ Calçotada

2006-03-13T10:37:00.000+01:00

El domingo día 12 nos reunimos un grupo de amigos para realizar una calçotada (costumbre catalana y para ser más concreto de la población tarraconense de Valls) en un área recreativa llamada Sa Comuna de BunyolaFoto: vista de la bahía de Palma desde un punto de la subida al área recreativa.Un poco de... LA HISTORIA.Según algunas noticias, el calçot lo descubrió un "pagès" solitario de Valls a

* Receta ~ Arrós de senyoret (Arroz de Señorito)

2006-03-10T01:42:00.000+01:00

[Dedicada a Tomás, !! a ver si la practicamos este verano ¡¡]Ingredientes para 4 personas1 docena de mejillones1 kg de pescado para sopa400 gramos de arroz8 cigalas peladas 8 gambas peladas2 calamares a rodajas1 TomatePerejilAjosAzafránSalAceite de olivaPreparaciónSe hierve el pescado para sopa durante 45 minutos, entonces se añaden los mejillones hasta que estén abiertos. El caldo resultante se

* Chef ~ Alain Ducasse: un chef, catorce estrellas y más de 20 restaurantes

2006-03-10T00:37:00.000+01:00

Alain Ducasse es el único chef del mundo galardonado con tres veces tres estrellas Michelín en sus restaurantes de París, Mónaco y Nueva York, pero el célebre francés sigue batiendo récords, y, tras la publicación de edición 2006 de la "guía roja" de la gastronomía, acumula ya catorce de las preciadas estrellas.La enumeración es elocuente: a las triples tres estrellas de sus restaurantes

* Receta TOP 10 ~ Atún rojo con melón a la plancha y chupito de marmitako

2006-02-25T22:03:00.000+01:00

CHEF:Isaac SalaberríaFagollagaEreñozu Auzoa, 68-69 (Bº Fagollaga)Hernani, Gipuzkoa943 550 031 Uno de los pesos pesados de la joven generación de cocineros vascos.Siempre en contínua evolución, la base de su cocina reside en un profundo conocimiento de la materia prima que sirve, además de su experta manipulación de la cocina. Un sentido del gusto muy agudizado y la impecable técnica hacen de

* Receta TOP 10 ~ Niguiri de tuétano

2006-02-25T21:45:00.000+01:00

CHEF:Ricardo SanzKabuki (no he localizado su enlace, o no tiene)Avda. Presidente Carmona, 2Madrid914 176 415Aprendió su oficio de "sushi man" en Tokio Taro. Trabajó un tiempo en No-Do y decidió independizarse para montar su negocio, hoy referencia indiscutible de los sushis del Foro. El espíritu innovador e inquieto de este personalísimo chef, pionero en la incorporación de nuevos y arriesgados

* Receta TOP 10 ~ Velo de garbanzos, la pringada y su caldo

2006-02-25T21:29:00.000+01:00

CHEF:Pepe Rodríguez El BohioAvda. Castilla La Mancha, 81Illlescas, Toledo925 511 126Posee la virtud de la modestia, el tesón de un trabajador nato, la ilusión del niño que se sorprende por todo. Gracias a este inquieto chef podemos hablar de un lugar como Illescas, considerado antaño de paso y que ahora es motivo de peregrinaje para los ávidos conocedores de nuevas cocinas. Sus creaciones

* Receta TOP 10 ~ Helado de jamón ibérico con semillas de tomate, tropezones de pan y aceite de oliva

2006-02-25T18:40:00.000+01:00

CHEF:Francis PaniegoEl Portal de EchaurrenHeroes de Alcazar, 2Ezcaray, La Rioja941 354 047Pertenece a esa segunda generación de jóvenes cocineros que cogen el relevo de sus progenitores para elaborar, basándose en los sabores tradicionales, una cocina moderna, con un conocimiento de la técnica asombroso. De casta le viene al galgo, como dice el refrán. La mano de Marisa Sánchez, madre y mentora

* Receta TOP 10 ~ Patatas aplastadas, huevos rotos y carbón vegetal con caseina de ajos

2006-02-25T18:19:00.000+01:00

CHEF:Andoni Luis AdurizMugaritzAldura Aldea, 20 Caserio OtzazuluetaRentería, Guipuzkoa943 522 455Es un intelectual de la cocina, definición que va unida a los exquisitos tratados que ha escrito junto a García del Moral sobre el bacalao y el foie gras. Este curioso personaje, mitad ermitaño, mitad investigador, ejerce desde su idílico caserio de Rentería, y trasladada al comensal una cocina basada

* Receta TOP 10 ~ Sepia al punto con almendras tiernas y cacao

2006-02-25T15:12:00.000+01:00

CHEF:Carme RuscalledaSant PauC/Nou, 10Sant Pau, Barcelona937 600 662Ingredientes:1 Sepia (hembra) de 1 Kg.400 g. de almendras tiernas400 g. de judías verdes muy finas100 ml. de leche de almendras20 g. de arroz picado5 g. de cacao en polvo20 g. de habas de cacao20 ml. de Verjus (palabra francesa para denominar al zumo de uvas sin madurar formada de las palabras vert y just)1 escaluña pequeñaPara

* Receta TOP 10 ~ Arroz Carnaroli gelificado con Aloe Vera

2006-02-25T14:51:00.000+01:00

CHEF:Quique DacostaEl PobletCtra. Les Marines, Km. 2,5 Urb. El Poblet, 43Denia, Alicante965 784 179Acaba de lanzar al mercado el mejor tratado de arroces de los últimos tiempos. "Arroces contemporaneos" (Montagut Editores) es obra de este gran cocinero que lleva unos cuantos años manteniendo el pulso de la culinaria más "adelantada" (como es la molecular) con esa otra de sabores auténticos, de su

* Receta TOP 10 ~ Deshielo 2005

2006-02-25T09:20:00.000+01:00

CHEF:Ferrán AdriánEl BullíCala Montjoi, a 6 Kms. de RosesGirona972 150 457Lógica, genialidad, conocimiento, inquietud, mucha inquietud es lo que ha llevado a este crack apellidado Adriá a figurar en la lista de las 100 personas más influyentes del planeta. Lo cierto es que desde El Bullí ha sentado cátedra culinaria. Cenar en él es toda una experiencia para los sentidos. Fuera de su local Ferrán

* Receta TOP 10 ~ Tierra, Tallo, Hoja y Flor

2006-02-25T08:46:00.000+01:00

CHEF:Joan RocaCeller de Can RocaCarretera de Taialá, 4017007 Girona972 222 157Hablar de Joan es hacerlo de la familia Roca (Joan en fogones, Josep en la sala y sumiller, Jordi en postres) al completo. Llevan muchos años en la "brecha" y han conseguido todos ganarse el respeto y la admiración de los comensales, pero Joan ha elevado este restaurante de las afueras de Girona a losa primeros puestos

* Receta TOP 10 ~ Lenguado frito a 180º con emblanco ligado con miso y tomate semiseco

2006-02-02T21:42:00.000+01:00

CHEF:Dani GarcíaCalimaHotel Melía Don PepeC/ José Melía, s/n Marbella, Málaga952 764 252Desde que Dani García deja Tragabuches, de Ronda, para dirigir Calima en el Hotel Melía Don Pepe de Marbella, sus descubrimientos junto a Gª del Moral con las cocciones en nitrógeno han dado la vuelta al "ruedo gastronómico".Ingredientes:50 g de miso8 tomates cherry en ramaQ.S. de soja líquidaJarabe al 50%

* News ~ en 2006 los 10 mejores platos del 2005

2006-01-09T22:47:00.000+01:00

La revista Vino + Gastronomía ha convocado a los más reputados críticos de España para que elijan los platos TOP ten del año que ya hemos terminado.Los TOP TEN son:* lenguado frito a 180º con emblanco ligado con miso y semiseco.* tierra, tallo, hoja y flor.* deshielo dos mil cinco.* arroz carnaroli gelificado con aloe vera.* sepia al punto con almendras tiernas y cacao rallado.* patatas

* News ~ Cremoso de Parmigiano

2005-12-16T19:23:00.000+01:00

Un año más el Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano concederá el premio A LA MEJOR LABOR EN PRO DEL QUESO en el ámbito del VII Congreso “Lo Mejor de la Gastronomía” que se celebra en San Sebastián del 21 al 24 de noviembre. Después de Ferrán Adriá, Josean Martínez y Manolo de la Osa, este año el Consorzio Parmigiano-Reggiano ha decidido entregar su preciado galardón al chef Enrique Dacosta

* Eines ~ Faces de Ferran Adriá

2005-12-16T19:13:00.000+01:00

Es una colección de productos para la cocina y la mesa desarrollada por un equipo de diseñadores dirigidos por Ferran Adrià. La fuerza creativa de Ferran Adrià, unida al talento de los diseñadores, entre ellos Luki Huber, ha dado como resultado una amplia y diversa gama de piezas únicas e innovadoras que responden a los nuevos hábitos y necesidades a la hora de cocinar y comer. Uno de los

* Restaurant L'Esguard

2005-12-15T00:01:00.000+01:00

L'Esguard, la cocina total como objetivo de Miguel Sánchez Romera, es único en el mundo. Pues bien, han pasado los años y debe decir ahora que así es, así sigue: único en el mundo. Este sabio filósofo del arte culinario ha realizado tal esfuerzo en su personal búsqueda de una cocina total que ha superado todos los límites imaginables. Los genios de la crítica gastronómica no han tenido más

* Libro ~ Arroces contemporaneos

2005-12-14T17:03:00.000+01:00

Un libro diferente sobre arroces. Con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento. Escrito por uno de los cocineros más aclamados universalmente por su imponente "renovación" de la culinaria del arroz. Ha sorprendido a los mejores gastrónomos con sus renovadas ideas en la culinaria del arroz. Perfecto conocedor de la mejor tradición arrocera del Levante, donde se

* Técnica ~ La sferificación

2005-12-14T16:25:00.000+01:00

La sferificación es una técnica culinaria espectacular que han puesto en práctica en elBulli en 2003 y que permite elaborar unas recetas nunca antes imaginadas. Se trata de la gelificación controlada de un líquido mezclado con Algin que, sumergido en un baño de Calcic, permite realizar elaboraciones en forma de esfera de diferentes tamaños: caviar, huevos, ñoquis, raviolis...Es un concepto

* Libro ~ Les tapes de Comerç 24

2005-12-14T00:51:00.000+01:00

Sin dudarlo, Comerç 24 , ha sabido ensamblar una cocina de moda con el restaurante emblemático. Su fama la preceden las guías internacionales. Su pragmática cocina de las tapas genera sin duda una gran corte de adeptos. Alejados de los típicos tópicos, Abellán sigue inmortalizando geniales interpretaciones de la cocina de producto en ingeniosas presentaciones ideales como aperitivos o recurrentes

* Restaurant The Fat Duck

2005-12-08T10:57:00.000+01:00

Como cada año, la revista inglesa Restaurant ha elaborado una lista en la que se incluyen los 50 mejores restaurantes del mundo tras consultar a más de 500 expertos del sector.Este año, el título de mejor restaurante de la tierra ha recaído en el londinense The Fat Duck (El Pato Gordo), seguido del español El Bulli de Ferran Adrià.El Pato Gordo es un antiguo pub típico inglés dirigido por el chef

* Eines ~ El Flavour Shaker

2005-12-08T10:32:00.000+01:00

El Flavour Shaker, es una invención del chef Jamie Oliver y sirve para machacar, mezclar y moler ingredientes en pocos segundos.La idea es obtener una mezcla de sabores para aderezar o sazonar tus comidas.Por lo que he leído funciona de una manera muy simple, sólo se agregan los ingredientes en el contenedor de cerámica, se coloca “la bola mágica” que hará el trabajo, se cierra, se sacude y

* Restaurant Fábula

2005-12-02T17:12:00.000+01:00

Su cocinero Daniel Paradinas ya aparece en Canal Cocina enseñando sus artes para crear y componer platos, es uno de los cocineros que actualmente en Madrid están convenciendo al público en general.Disfruta, siente, sé feliz....estas son las palabras que aparecen en la entrada de la página web del restaurante, con este recibimiento esta claro cual es la forma de trabajar de este profesional.Me han

* News ~ Ruscalleda

2005-11-30T16:51:00.000+01:00

La nueva edición de la Guía Michelín sobre España nos trae como principal novedad la tercera estrella concedida al restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar (Barcelona) llevado por la batuta de Carme Ruscadella, a quien damos desde aquí la más sincera enhorabuena.

* Restaurant La Perdiu D'argent

2005-11-29T21:55:00.000+01:00

...La Perdiu D'argent, un muy buen restaurante en el municipio de Adrall, cerca de La Seo D'Urgell.La buena atención en la mesa la tendrás asegurada gracias a la amabilidad de Dolors y la calidad de la comida la asegura Xavi, su marido, que gracias a su amplia experiencia consigue una buena simbiosis entre una muy buena materia prima + una estudiada y cuidada elaboración de sus platos. Xavi es un

* Restaurant Ánima

2005-11-29T00:59:00.000+01:00

El sábado noche estuvimos cenando, Ana y un servidor, en este restaurante con Joan Garnet y Cris ( Dani de Granatta se lo perdió, :-) ).El lugar dispone de un diseño más que adecuado, te traslada a un ambiente IN de metrópoli no muy usual en Mallorca, pero la verdad muy agradable (sin contar el volumen, muy alto, de la música pasados los postres).Pedimos un par de ensaladas que eran un poco

* Restaurant Hortella d'en Cotanet

2005-11-29T00:28:00.000+01:00

Su nombre es Hortella d'en Cotanet, es una casa ubicada en una explotación de productos ecológicos. De hecho el primer objetivo, de la pareja de mallorquines que atienden en tan apacible lugar, fué producir alimentos ecológicos.De esto me había avisado Cristina una amiga que frecuenta con su familia el lugar dirgido por Montserrat Payeras y Tomeu Garí.Pues este Domingo pasado fué la segunda vez

* Restaurant Aureole

2005-11-25T21:31:00.000+01:00

Localizado en un lugar hermoso de la bahía de Mandalay, el AUREOLE se encuentra en un casino de Las Vegas http://www.mandalaybay.com/ y es una experiencia para cenar incomparable.Inspirado por una escena en la película "misión imposible", la construcción de la torre es de cristal y acero inoxidable.El vino desempeña un papel principal en todos los restaurantes de Charlie Palmer. Aquí, su objetivo

* Receta ~ Este fín de semana....

2005-11-25T20:21:00.000+01:00

voy a probar una receta sencilla que me ha explicado un repostero y que paso a compartir:Ingredientes:300 g. de almendra molida,300 g. de azúcar en polvo,250 g. de mantequilla,10 cl. de leche100 gr. de glucosaColocar en un cazo la leche, el azúcar, la mantequilla y la glucosa. Disponerlo sobre un fuego suave y remover hasta que la mezcla se transforme en una masa homogénea. Retirar del calor,

* Restaurant WD~50

2005-11-24T18:37:00.000+01:00

Aviso para los que vayan a New York!!!!Probar este Restaurante si estais de viaje o si os queda cerca, me ha dicho un amigo que ha estado por allí que es un sitio estupendo con un verdadero crack en la cocina, Wylie Dufresne .http://www.wd-50.com/Espero vestros comentarios al respecto....

* Shop ~ Fosh Food

2005-11-24T17:40:00.000+01:00

FOSH FOOD es una tienda situada en la Calle Blanquerna, 6 en Palma de Mallorca.Considero que es una ventana de aire fresco para amantes de la cocina en general.En este agradable local, gracias a sus 2 supergirls KAREN + CAROLINE, puedes adquirir productos relacionados con la gastronomía de varios tipos, desde especias de cualquier sitio del mundo hasta los mejores chocolates elaborados por

Inauguración

2005-11-24T17:07:00.000+01:00

Hoy se inaugura este blog desde el cual voy a tratar de escribir y describir las últimas noticias del mundo de la cocina desde un punto de vista amateur.Espero que os sea útil venir hasta aquí y que colaboréis cuando lo creáis conveniente.Voy a intentar que aparezcan por aquí recetas, comentarios y consejos prácticos de los mejores cocineros del mundo para que