* Receta ~ Giant triple chocolate cookie

Para hacer 12 cookies grandes.

90 g. de chocolate con leche
90 g. de chocolate blanco
300 g. de chocolate negro de 70%
90 g. de mantequilla a temperatura ambiente
5 ml. de esencia de vainilla
150 g. de azúcar muscovado
150 g. harina
100 g. frutos secos (nueces de macadamia, almendras, avellanas o un poco de todo)

Elaboración.

Precalentar el horno a 180º
Cortar en trozos el chocolate con leche, el chocolate blanco y ponerlo en un bowl.
Cortar en trozos grandes 200 g. del chocolate negro.
Colocar el resto,100g., en un bowl y fundirlo (bien al baño maría o en el microondas)
Después de fundir el chocolate, añadir la mantequilla, el azúcar y mezclar bien.
Añadir la harina tamizada y mezclar cuidadosamente.
Añadir la mitad de los trozos de chocolate negro, 100 g.
Añadir los trozos de chocolate blanco y de chocolate con leche.
Colocar 12 montones de la mezcla encima de la bandeja de hornear.
Colocar los trozos restantes de chocolate negro encima de cada cookie.
Hornear durante 12 minutos, retirar justo antes de que comiencen a tomar color.
Dejar enfriar en las bandejas de hornear.

Hoy las he llevado a ebit, parece que a Toni, Paco y Lorenzo les ha gustado...

La foto es gracias a Ana, que puede que se convierta en el proveedor gráfico del blog.