* Receta ~ Muffins de fresa

He comenzado a probar las recetas del libro "Super Muffins, Donuts, Brownies & Co".
Y esta es la primera prueba.

Tiempo de preparación: 40 minutos
755 kcal.
Proteinas: 15g.
Grasas: 34 g.
Hidratos de Carbono: 97g.






Ingredientes para 12 muffins:
260 g. de harina
2 cucharadas( de postre) y media de levadura en polvo
media cucharada (de postre) de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
200 g. de fresas
1 huevo
180 g de azúcar
100 ml. de aceite
250 ml de yogur

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar un molde para muffins o utilizar moldes de papel rizado.
[Personalmente utilizo la bandeja-molde para muffins y dentro de cada agujero coloco un molde de papel rizado].

Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal y tamizarlo todo.

Lavar las fresas, trocearlas y añadirlas a la mezcla de la harina.
[Es importante mezclar la fruta con la harina para que la fruta aparezca por toda la muffin al final].

Batir el huevo, incorporar el azúcar, el aceite y el yogur.
[Personalmente añado una parte del azúcar del tipo Demerara para que queden finalmente con unas motas de color dorado al final del horneado]

Añadir a la mezcla de la harina y remover rápido.
Rellenar los moldes con la pasta y hornear las muffins durante 20 - 25 minutos.

Dejar reposar 5 minutos, desmoldar y dejar enfriar.





Voy a continuar haciendo algunas + ya que las recetas son fáciles y prácticas. Quiero decir que próximamente apareceran por aquí recetas de brownies, bagels, cookies, donuts y + muffins tanto dulces como saladas...cuidado no te lo pierdas!!.