* Receta ~ La ensalada tres en uno

Ya hacía semanas que no iba a comprar al mercado (Pere Garau esta vez) un sábado por la mañana.
Que es lo que íbamos a comer hoy? [pregunta siempre recurrente]. Al llegar a los alrededores del mercado donde se sitúan los puestos ambulantes, fundamentalmente de frutas y verduras, rápidamente sin pensar demasiado, hoy tocaba una ensalada de nivel superior y fue automático al ver los colores, al sentir los olores de las verduras y de las hierbas aromáticas. También, aunque parezca que no tiene nada que ver, ha ayudado el estupendo sol que hacía el cual empieza a anunciar que llega el buen tiempo.

Bueno paso a explicar de que consta la ensalada.

Ingredientes:

Tomates
Lechuga
Cebolla morada
Zanahoria
Pera
Rábanos
Melón
[Los ingredientes anteriores adquiridos en los puestos ambulantes]
Jamón
Queso fresco + dulce de membrillo
[Los ingredientes anteriores adquiridos en germans Mas I Colom, una parada del interior del mercado]
Queso de cabra (Elaborado de forma artesanal por un pastor de Zamora)
Salchichón + chorizo (Elaborado sin colorantes ni conservantes)
[Los ingredientes anteriores adquiridos en Charcutería María Jesús, parada del interior del mercado]
Algunos puntos de vinagre balsámico reducido.

Vinagreta:

Aceite de oliva Virgen Extra
Cucharada de vino Pedro Ximénez
Sal
Salvia
Hierbabuena
Limón

Parece que al llegar la primavera el cuerpo, la máquina más perfecta de este planeta, ya decide que es lo que debemos comer. Solo hay que escuchar las sensaciones interiores para decidir... que vamos a comer hoy?, lo que sucede es que en la sociedad que vivimos, pasa todo tan rápido, que no prestamos atención a esas señales que nos envía nuestro propio cuerpo.

Espero que la probéis y que disfrutéis de este plato tan fácil, sabroso y sano a la vez.
Solo hay que asegurarse de que los alimentos sean frescos y de calidad y ...éxito asegurado.
El nombre de la ensalada es por que reune 1º (ensalada) + 2º (embutidos + quesos) y postre (queso fresco + dulce de membrillo) :-)